Mango Green

Ceai verde Mango Green

3,5g / 200ml apa / 80 grade / 2,5 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus: Mango Green isi dezvaluie caldura prin peretele de fonta

In esenta, toti oamenii vor experiente, pentru ca toti oamenii vor sa simta. Multe dintre ele necesita unelte. Laptop, camera foto, autoturism, smartphone, chitara, pusca de paintball, GPS, undita, binoclu etc. Paradoxul zilelor noastre este ca uneltele sunt mai accesibile decat oricand, iar timpul si disponibilitatea sa experimentam cu ajutorul lor, din ce in ce mai putine. Nici eu nu sunt ocolit de acest fenomen, si exact ca voi, ma preocup de unelte mai mult decat de experiente. La implinirea varstei de 41 de ani mi-am daruit un experiment senzorial, desfasurat pe parcursul a 41 de zile. Le-am organizate perfect echilibrate intre varste, adica primele 20 de zile din experiment sa fie ultimele 20 de zile ale varstei de 40 de ani, ziua 21, cea din mijloc sa pice de aniversare si urmatoarele 20 de zile sa coincida cu primele 20 de zile din varsta de 41 de ani. Valoarea unui experiment stiintific consta in desfasurarea sistematica si concluziile solide trase la final. Experimentul meu nu este stiintific. Si-a dorit sa fie o mare calatorie pe corabia ceaiului, denumita Camellia Sinensis, pe care ma aflu singur, fara pregatire marinareasca. Sa vad unde ma vor duce curentii, valurile, furtunile si vantul, eu marginidu-ma sa trag din cand in cand de cate o parama, sa rasucesc la intamplare carma sau sa intind si sa cobor panze, din amuzament. Aceasta corabie are sub punte o camera dedicata, cu 41 de sortimente de ceai, cantar, termometru, vesela specifica, butoaie cu apa de izvor si un arzator. Beau cate un ceai pe zi si contemplu apusurile sau insulele sau innourarile sau delfinii cu care acea zi imi insoteste acel ceai. Pun astazi piciorul pe uscat, dupa o calatorie de aproape sase saptamani in jurul lumii. Privesc lung in urma corabiei, apoi lung inauntrul meu si acolo gasesc urmatoarele concluzii:

  • M-am trezit in fiecare zi ca un copil care e convins ca peste noapte Mos Craciun i-a adus prima bicicleta.
  • Am lasat sa se ciocneasca idei pe care le-am exprimat fara sa intervin prea mult asupra naturii lor sustinandu-le asa cum au aparut.
  • Am facut fotografii cu placere, bucurandu-ma de fiecare stangacie de imagine.
  • Am aflat ca sunt ceaiuri dupa care ma dau in vant si ceaiuri pe care le-as ocoli. Astfel gustul meu incepe sa se indrepte intr-o directie.
  • Am inteles ca dincolo de lumea evidenta a gustului, exista o alta a temperaturii, simtita pe limba, dar mai ales in palma care strange cana. Si o alta a mirosurilor care strabat discret centimetrii dintre cana si nas. Si o alta a texturilor fiecarui instrument pe care il ating in acest proces: ceramica, apa, inox, fonta, sticla, planta uscata, planta umeda si calda. Si o alta a volumelor pantecoase: ceainice, ibrice, cani, infuzoare, pahare, cutii, plicuri, toate fiind sfere care inchid in sine mistere. Iar cand misterele se intalnesc produc miracole.
  • Am citit carti si am vazut indrumare video ale specialistilor in ceai, iar acum privesc firicele de planta de ceai cu si mai multa pretuire.
  • Am inteles cat de coplesitoare si de veche este cultura ceaiului in orient si cum se leaga de procesiunile, aspiratiile si gesturile lor cele mai inaltatoare.
  • Am imprietenit in sufletul meu atat de tare ceaiul, cuvantul si pixelul incat de acum inainte cred ca vor fi nedespartiti.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Seville Oranges

Ceai verde Seville Oranges

3g / 100ml apa / 80 grade / 1 min. (infuzat gong fu style)

foto Razvan Bulus: picaturi de Seville Oranges, privind cu ochi de copil in abisul policrom

Fiecare dintre noi este un explorator. Un adormit. Un combinator. Un resemnat. Un razvratit. Un infrant. Un confuz. Un triumfator. Un blazat. Un insingurat. Un maniac. Un intransigent. Un surescitat. Un delasator. Un tiran. Un servitor. Ne inaltam si ne prabusim in fiecare din aceste stari. Cat de frecvent? Depinde la ce pagina a DSM-ului locuieste fiecare. Frumusetea consta in varietatea uriasa de metode prin care omul isi disimuleaza natura de moment. De la "te las sa ma vezi exact cum sunt" la "iti arat exact opusul a ceea ce sunt", fiecare alege un alt nivel de separare a ce e de ce se vede si astfel traim cu totii pe planeta care gazduieste astazi 7,9 miliarde de actori, fiecare cu specatcolul lui. Traim vremuri uluitoare, in care social media creeaza fiecaruia dintre noi iluzia ca are la dispozitie un public pentru show-ul lui pe care doar trebuie sa il intretina si sa il dezvolte. Fie ca joci piesa panicarda a celui care vesteste sfarsitul lumii zi de zi, fie ca postezi al 47-lea selfie sexy din aceasta dimineata, pentru ca te obsedeaza ca tineretea e trecatoare, fie ca dai fara discernamant share la bancuri grosolane, fie ca pui intrebari retorice si acuzatoare fiecarui nume aparut la stiri, ai publicul tau, cu care ai multe in comun. Ceea ce m-a inspaimantat cel mai tare cand am vazut filmul Social Dilemma este algoritmul prin care social media are grija sa te izoleze intr-un cerc alaturi de altii care gandesc la fel. Astfel fiecare capata convingerea ca sunt multi ca el, ca au intotdeauna dreptate, ca dusmanul exista si trebuie exterminat. Daca filosoful se convinge ca lumea e plina de idei plutitoare, extremistul ca lumea e plina de necesitati radicale, habotnicii gandirii pozitive ca lumea e plina de tonuri si vorbe magice, ipohondrul ca lumea e plina de bolejnita, nationalistul ca lumea e plina de straini lacomi, depresivul ca lumea e plina de nefericire, escrocul ca lumea e plina de naivi, fiecare se simte indreptatit, ba chiar dator, sa isi puna pornirile in opera. Pe scurt, social media iti arata exact ce vrei sa vezi, dar depinde de tine sa cauti in aceeasi platforma sau in alta parte celelalte 99.999.999(9) de fatete care compun imaginea aceste lumi. Cat de dispus esti sa vezi ceva nou? I-am spus lui Seville Oranges parabola indiana a orbilor si a elefantului: Cativa orbi ating un elefant. Fiecare in alta parte. Apoi fiecare descrie ce este un elefant. Cel care atinge trompa e sigur ca elefantul e un fel de sarpe gros. Cel care atinge piciorul spune ca elefantul e ca un stalp, Cel care atinge burta e convins ca elefantul e ca un zid. Cel care atinge coada conchide ca elefantul e ca o franghie. Cel care atinge coltii considera ca elefantul e ca o sulita. Apoi l-am invitat pe Seville Orange la parcul de distractii si i-am spus ca fiecare picatura va privi prin transparenta sticlei intr-un abis multicolor pe care il poate absorbi pana la saturatie. La inceput picaturile s-au temut, apoi si-au dat mana si au chicotit in acest Roller-Coaster al culorilor, cerandu-mi sa le dau din nou si din nou si din nou.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Kombucha

Ceai verde Kombucha

3g / 100ml apa / 80 grade / 1 min. (infuzat gong fu style)

foto Razvan Bulus: Kombucha, cel nedumerit de oameni

Omul este o vietate ciudata. Ia capacitatile sale unice si le intoarce impotriva lui. Pe primul loc se afla imaginatia, aceasta facultate mintala unica pe aripile careia putem calatori oricat de departe in universuri paralele. Noi o impovaram cu iluzia realismului si fabricam fantasme limitative.

  • Cum te vezi peste 30 de ani?
  • Urat si batran si trist. Interlocutorul meu are 15 ani si azi i-a aparut un cos pe nas. Felul in care se simte azi il extrapoleaza pe 30 ani inainte si iata raspunsul. Nimeni nu-si cunoaste viitorul. Si atunci de ce facem previziuni, daca sunt total improbabile in noianul de trasee pe care ne intalnim zi de zi? Din acelasi motiv pentru care avem superstitii sau vizitam oracole. De frica. Iluzia ca noi controlam ceva tine si de foame si de cald. Daca iti taie calea pisica neagra, sa aduna masa critica de ghinion pentru tine. Daca insa tu te dai un numar de pasi inapoi, diluezi ghinionul si … te-ai scos! Daca versi sarea te vei certa. Exita un duh al irascibilitatii care intra in cei ce varsa sare, ii apuca de butoane si… sa te tii scandal. Treptat, odata cu varsta, avem ocazia sa testam si sa invalidam superstii, proiectii nerealiste, fantasme chinuitoare. Am aflat pe pielea noastra ca cioburile pe care am dansat nu existau, dar ranile din talpi erau reale si ni le faceam singuri ca sa ne protejam iluziile. Daca ar vorbi cu noi, Kombucha, acest dinozaur al ceaiurilor, cu origini dinaintea erei noastre, continand ciuperci, microorganisme si o istorie care il invecineaza cu magia, ne-ar lamuri multe dileme. Si ne-ar creea altele. Dar el nu vorbeste, doar sopteste nedeslusit din cana lui.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o z

Share

Irish Breakfast

Ceai negru Irish Breakfast

3,5g / 200ml apa / 100 grade / 3 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus – Irish Breakfast in cea mai zbucuimata zi a lui

I-am spus lui Irish Breakfast ca azi vreau sa il beau intr-ul fel nou si ca am o surpriza pentru el. A zis ca el e venit tocmai din orient, ca are educatie irlandeza si ca le-a vazut pe toate. Ca de la apa proasta pana la diverse indulciri si amestecari alcoolice a indurat multe si nu mai poata fi surprins. Nu m-a descumpanit atitudinea lui defetista, cat afisarea unui soi de superioritate diluata in resemnare.

  • Irish, esti gata sa atarni?
  • Cum adica?
  • Sa te cuibaresti in ceva ce fost locuit anterior?
  • E de sticla?
  • Nu.
  • Ceramica?
  • Nu. -Lemn?
  • Nu.
  • WTF…
  • Las’ ca vezi tu.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Matcha

Ceai verde Matcha

foto Razvan Bulus – Matcha

Mi-e frica de Matcha asa cum mi-e frica de limba latina. Stiu ca e ceva miraculos si inaltator acolo si ca eu mai am muuult de invatat pana ating subiectul. Vad instrumentarul (vasul, telul de bambus, lingurita de bambus) si ma inflacarez. Le ating timid. Prepar. Cad pe ganduri. Gust. Ma cuprinde exaltarea. Iar cad pe ganduri. Ma cuprinde indoiala. Iar gust. Ma cuprinde confuzia. Iar gust. Ma cuprinde incantarea. Iar cad pe ganduri… si tot asa.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Matryoschka

Ceai negru Matryoshka

3,5g / 200ml apa / 100 grade / 3 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus – Matryoshka, dezbracata de prejudecatile fiecareia din personalitatile sale multiple si drapata in tentatii moderne

Sa fii in largul tau si la Ateneu si la usa cortului este o treaba grea. Cate din prejudecatile noastre trebuie sa pierdem ca sa putem nadajdui asta? Mai bine zis, cat de profund trebuie gripata masinaria de fabricat prejudecati ca sa aflam ca usa cortului are muzica ei unica. Si ca Ateneul are labirinturile lui insalubre. Privite sub toate aspectele (o utopie, desigur), pribegia si sala tronului se deosebesc vag una de cealalta. Tu alegi unghiurile fixe si putine din care privesti lumea. Ai putea fi sigura ca l-ai inteles cu adevarat pe Fedea Protasov, cadavrul cel viu al lui Tolstoi? Pe voi va intreb, Matryoshka, pe cea dinafara, dar mai ales pe cele dinauntru. Nu trebuie sa imi raspundeti imediat.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Maya Spicy Chai

Ceai negru Maya Spicy Chai

3,5g / 200ml apa / 100 grade / 3 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus – Maya Spicy Chai, visand la cana cu apa fierbinte

Demersurile noastre zilnice, pe care ajungem sa le numim rutina, au o serie de pasi pe care ii facem fara sa ii mai constientizam. Apuc pantoful, il trag peste laba piciorului, leg siretul, ma ridic. Smulg din vrej, spal, curat, toc, pun in tigaie, amestec, sarez, pun pe farfurie, mananc. Pun mana pe pieptene, il apropii de scalp, ii trec parul printre dinti, il pun la loc. Deschid gura, spun o prostie, privesc o clipa chipul descumpanit al celui din fata mea, regret, ma retrag. Toate aceste trasee par simple. Niciunul nu este simplu. Va propun sa va imaginati orice succesiune de miscari/gesturi care duc la un rezultat banal si sa ii eliminati la intamplare un pas. Vei spune ca demersul se blocheaza. Apoi te provoc sa incerci, cu pasul acela lipsa sa ajungi la un alt rezultat. Am dus la plimbare Maya Spicy Chai si ceainicul, dar fara apa fierbinte. Sa vad cum se inteleg. S-au privit nedumeriti, cum se privesc doi amorezi la o intalnire aranjata la care descopera ca vobesc limbi diferite si nu au translator. Si-ar putea intoarce spatele sau ar putea inventa instant un limbaj comun care sa faca totul mult mai incitant.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Genmaicha

Ceai verde Genmaicha

3,5g / 200ml apa / 80 grade / 2,5 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus – Genmaicha, un peregrin al tuturor anotimpurilor

  • Bunico, de ce ai ochii atat de mari?
  • Ca sa te vad mai bine. -Bunico, de ce ai urechile atat de mari?
  • Ca sa te aud mai bine.
  • Bunico, de ce ai gura atat de mare?
  • Ca sa te mananc mai bine. Fiecare calatoriei a unui copil este initiatica. In pod, la bunica, la brutarie, fiecare pas e in Narnia. Insa o calatorie peripetioasa poate fi foarte diferit inteleasa si integrata. Scufita Rosie nu si-a programat sa fie inghitita de lup. Si nici sa fie eliberata de vanator. Poate ca la acea varsta, intreaga tarasenie sa fie perceputa ca un joc. Dar mai tarziu? Cum arata PTSD-ul Scufitei Rosii adulte? Cel mai probabi practica psihiatrica a ultimilor 200 de ani nu are suficiente cazuri de victime ale inghitirii de vii, care sa fi scapat digestiei, dupa ce au petrecut timp intr-un stomac alaturi de bunica, incat sa formulez un profil traumatic. Scufita Rosie a trait o experienta (cel mai probabil) unica. La fel si Genmaicha, ceaiul obtinut prin amestecarea ceaiului verde cu orez prajit, o alaturare care ii smulge pe amandoi din orice forma de prozaic. Nu mai scot o vorba, doar te invit sa recitesti Scufita Rosie, alaturi de o ceasca de Genmaicha si sa te gandesti cat de mult se aseamana.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share

Earl Grey

Ceai negru Earl Grey

3,5g / 200ml apa / 100 grade / 3 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus: Earl Grey, un adevarat fir al Ariadnei in labirintul marturisirilor

Ai jupuit eticheta de pe sticla de sirop de tuse si mi-ai desenat pe ea cum am putea sa ne privim langa tocul usii pe care candva maica-ta il insemna cu taciune, ca sa vada cat ai mai crescut. Mi-ai spus si ca nadajduiesti ca hernia mea de disc, imbalsamata cu Diclofenac, sa mai zagazuiasca apetitul zilelor tale impare.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Disclaimer: participarea produsului medicamentos in proiectul Sinesis 41 este exclusiv in scop artistic.

Share

Ruanda Pekoe Bio

Ziua 32 – Ceai negru Ruanda Pekoe Bio

3,5g / 200ml apa / 100 grade / 3 min. (infuzat western style)

foto Razvan Bulus – Ruanda Pekoe Bio intr-o companie surprinzatoare

Am atipit pe rotunjimile tale si am visat ca imi pierd nestatoronicia, ii spune vantul pietrei de rau. Am adormit pe partea innoptata a corzilor vocale si m-am trezit cantand recviemul zilelor noastre ploioase, iti spun eu tie in prima dimineata insorita. Am pus capul pe sarpele lacomiei si el a refuzat sa ma muste, alunecand usor de sub falca mea, ii spune flamandul zilei celei din urma. M-am cufudat in somnul tau cel neasemuit de scurt si m-am ratacit prin putinatatea lui multicolora, ii spune vesnicia stresatului cronic. M-a furat odata somnul si abia in vis am inteles cat de epuizant e sa ma ingrijesc mereu de odihna celorlalti, i-a spus Hypnos fiul sau Morfeu, privindu-l cu deznadejdea celui care stie ca urmeaza sa isi impovareze aproapele cel mai drag. L-am adormit pe Ruanda Pekoe Bio printre cristalele de sare, pentru ca aromele locurilor in care calci pentru prima data sunt piatra de temelie a memoriei noastre.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.

Share