Ceai negru Keemun 3g / 200ml apa / 95 grade / 3 min. Ceainic preincalzit (foto Razvan Bulus: Keemun dupa infuzie) Keemun duce in spinare o mostenire grea. Cea a unei reputatii supradimensionate. Cuvintele elogioase care insotesc faramitele intunecoase de Keemun sunt intimidante: "cel mai bun ceai negru chinezesc", "regina ceaiurilor negre", "comparat cu vinurile de Burgundia". Eu il gasesc monoton sau mai corect spus mono-ton, caci singurului lui ton e de ceai negru cinstit, care nu surprinde. Gustul vag de Russian Caravan (un amestec de keemun, oolong si Lapsang Souchong), pe care mi-l transmite, il scoate din anonimat, insa il indeparteaza de individualitate, ceea ce ii este la fel de fatal cum ii este unui tanar actor / cantaret faptul ca tatal sau a fost un actor / cantaret de geniu. Poarta aceeasi lupta nedreapta cu asteptarile noastre si, fiind totusi un ceai bun, sufera pentru ca nu este unul stralucitor. In clipa in care am simtit nevoia sa ii asociez un biscuit cu coaja confiata de portocala, insulta a devenit ireversibila.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.