Ceai verde Lung Ching – (infuzat la ghici – no style) din ochi x grame (poate 2, poate 3, poate 4…), 200 ml sau 250 ml sau 300ml apa ca nu stiu exact, intre 75 si 93 grade (ca nu am masurat), x minute (habar n-am cate – ceva intre 1,5 si 4) (foto Razvan Bulus: Ceai verde Lung Ching infuzat direct in pahar de carton terfelit)

Poti sa il numesti Fantana Dragonului sau Dragon Well sau Long Jing sau Lung Ching, te referi la acelasi lucru, la ceaiul meu preferat. Nu iti voi spune nici legenda imparatului Qianlong care in templul Hu Gong a fost sedus de o ceasca de Lung Ching, nici legenda presarii frunzelor in maneca imparatului, ci te voi invita sa bei din Fantana Dragonului. Pentru ca este cel mai bun prieten al meu din universul ceaiului, ne permitem sa ne jucam, sa experimentam impreuna, sa ne asumam roluri si sa descoperim lumea cu ochi de copii care nu se tem niciodata sa afle raspunsul la intrebarea "Ce-ar fi daca?" Azi m-am gandit care ar fi cea mai aristocratica si maniacala preparare de ceai si am facut totul pe dos: nu am tinut cont de nicio regula, de nicio masuratoare. Totul din ochi. Am facut infuzia direct intr-un pahar de carton, mototolit in prealabil si am turnat ceaiul intr-un alt pahar caruia i-am muscat si pe alocuri i-am mestecat putin marginea, (vorbesc serios) in spiritul jocului nostru de-a ceaiul morfolit. A fost minunat. Ca atunci cand cazi in groapa cu noroi, alaturi de cel mai bun prieten si radeti amandoi si va tarati afara si radeti mai departe, pentru ca aceasta cadere e cea mai buna reconfirmare a libertatii, a prieteniei si a nemarginirii pe care doar copii o cunosc.

Nota: Proiectul Sinensis 41, este o calatorie fermecata pe corabia Camelliei Sinensis, care dureaza 41 de zile. Am selectat 41 de sortimente de ceai din toate cele 5 categorii mari: ceai alb, ceai verde, ceai oolong, ceai pu-erh, ceai negru si dedic fiecaruia cate o zi.